Fraises au basilic

Description

Une préparation de fraises au basilic réalisée par Philippe Bruneton avec des fraises Darselect de l’Isère. Les feuilles de basilic apportent une note épicée à cette magnifique confiture de fraises. Elle accompagne aussi bien les petits-déjeuners que les plateaux de fromages.

Maître confiturier, Philippe Bruneton réalise ses préparations de façon totalement artisanale, en les cuisant dans des bassines en cuivre, par petites quantités de 9 kg de fruits au maximum, sans ajout de conservateurs, arômes ni colorants.
Egalement très soucieux de l’environnement, il s’approvisionne principalement en fruits frais auprès de petits producteurs locaux ayant une démarche éco-responsable.