Strawberries with basil

Description

Cette préparation de fraises au basilic est réalisée par Philippe Bruneton avec des fraises Darselect de l’Isère. Les feuilles de basilic apportent une note épicée à cette magnifique confiture de fraises qui accompagne aussi bien les petits-déjeuners que les plateaux de fromages. Maître confiturier, Philippe Bruneton réalise ses préparations de façon totalement artisanale, en les cuisant dans des bassines en cuivre, par petites quantités de 9 kg de fruits au maximum, sans ajout de conservateurs, arômes ni colorants. Egalement très soucieux de l’environnement, il s’approvisionne principalement en fruits frais auprès de petits producteurs locaux ayant une démarche éco-responsable.