Rillettes de canard à l’orange

Description

Ces rillettes de canard de Barbarie à l’orange et au poivre sauvage sont une création du Comptoir du Fougeray. Une recette légèrement sucrée-salée relevée avec du poivre sauvage de Madagascar.

Cuisinées de façon artisanale en cuisson lente, ces rillettes sont savoureuses et délicates.
La viande est confite pendant 15 heures avec du sel de Guérande et du poivre noir. Elle est ensuite émiettée à la main et assaisonnée d’orange confite et de poivre sauvage.

Sans additif ni conservateur. Garanties 100% volaille.

Composition: Canard 93.7% (viande de canard de Barbarie origine France et graisse de canard origine France), orange confite 5%, sel de Guérande, poivre sauvage Voatsipériféry 0.2%, poivre noir.